问烹调天下底家佳？当然数潮州。

任海中杂产，山间野菜，入馔皆优。

卤炖炒煎焖泡，秀色爽清喉。

味尽东南美，闻世珍馐。


若觅大厨出处，算寻常百姓，艺自高流。

羡八仙桌上，肴品豁双眸。

趁鲜尝，咸甜酸辣，叹工夫，至味酒边留。

君知否，者番诉说，撩我乡愁。


乙酉惊蛰前一日于丹诏旅次