声母

包括零声母在内，潮州话的声母有18个：
P 布步	P‘ 怕偏	b 闻武	m 门微
别冯	盆伴	亩蜜	晚贸
t 道夺	t‘ 太虫	n 怒年	l 难兰
同潮	抽柱	脑软	路吕
ts 精招	ts‘ 秋全	S 修税	Z 认而
祖争	趣枪	旋生	闰日
k 贵跪	k‘ 开葵	g 语外	D 岸危
杰经	丘去	玉牛	午严
h 化灰	话祆
休费	围延

    P组声母是由上下唇构成阻碍形成的音。其中的b发音时前头带有清鼻音的色彩，严格应为mb。m的鼻音色彩较为浓重。
    t组和ts组声母是由舌尖与上齿龈构成阻碍形成的音。这两组在跟以i开头的韵母相拼时，舌位都有不同程度的颚化后移现象。其中的n鼻音色彩较为浓重。
    k组声母是由舌面后部与软颚构成阻碍形成的音。这一组音在跟以i开头的韵母相拼时，舌头都有木同程度的颚化前移现象。其中g的前头带有清鼻音的色彩，严格应为 η g。 η 的鼻音色彩较为浓重。
    h是由声门发出的音，呼出的气流比较强。
    零声母

在不以i、U开头的韵母前有不很明显的喉塞音?。
    潮州话中，每个语素的音义结合是固定的，各个音节的声韵调也不能随意改变。但在快速的语流中，有时个别音节的声母也会出现同化、脱落等现象。如：唔知乜个m tsaimi'kai这句话一说快了就变成了m mai mi ai，其中“知 tsai”的声母受前一音节影响同化而成为mai，最后一个音节“个kai”的声母因快读而脱落成为ai。
    口语中，为了讳饰，有时也故意变换有关音节的声母。如潮州人说话常有类似感叹发语词的“我父ua pe”，但这样说又不太文雅，于是就将“父pe”的声母由 p换成1，变成“ua le”，以达到讳饰的目的。
    潮州话各个代表点的声母都是18个，个别字的声母有所不同。如“袜hue'”，潮州城区声母读为b，枫溪等地读为g。又如“乌橄”的“橄lam”，潮州城区、枫溪读为1，庵埠、凤凰则读为n。